Fines herbes et fleurs comestibles

Pour les jardiniers gourmands

Hélène Baril

Cultiver des fines herbes et des fleurs comestibles, c’est associer les plaisirs du jardinage à ceux de la cuisine. C’est à cette expérience qu’Hélène Baril, horticultrice et épicurienne, vous convie. Elle décrit d’abord en détail les caractéristiques de plusieurs fines herbes et fleurs comestibles, connues ou inédites. Elle apporte ensuite des données pratiques sur la culture et la multiplication. Elle explique comment faire le bon choix de fines herbes ou de fleurs comestibles selon les besoins ou les emplacements (plate-bande, pot, potager, balcon, etc.) dont on dispose. Elle offre aussi de l’information sur la culture écologique, la culture en contenant et le compagnonnage. Voilà pour le côté jardinage.    Côté cuisine, elle confie d’abord tous ses trucs sur la récolte. Puis elle livre ses recommandations pour la conservation : séchage, congélation, cristallisation, etc. Elle donne ensuite des conseils sur la manière de les utiliser dans la cuisine. Elle propose finalement quelques recettes simples et délicieuses.   Dans Fines herbes et fleurs comestibles – Pour les jardiniers gourmands, un livre aussi beau que diversifié, Hélène Baril vous invite aux plaisirs de cultiver et de savourer des fines herbes et des fleurs comestibles.

FICHE SIGNALÉTIQUE Format : 6,5" x9,5" Nombre de pages : 192 en couleurs Couverture : souple ISBN 978-2-923382-23-4 Prix : 24,95 $ Papier: FSC et partiellement recyclé Imprimé au Québec

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ON EN PARLE DANS LA PRESSE
Un coup de coeur de Châtelaine

Un livre qui donne le goût d'essayer les herbes et fleurs comestibles, tant dans le jardin que dans l'assiette, sans être un livre de recette.

Carole Pronovost, Le Journal de Chambly

L'auteure partage beaucoup de secrets de culture et donne même des recettes simples. De plus le livre est joliment illustré de photos en couleurs.

Larry Hodgson, Le Soleil

Voici un livre aussi beau que diversifié, qui vous invite aux plaisirs de cultiver et de savourer des fines herbes et des fleurs comestibles.

Jean-Claude Vigor, Le Devoir

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